胡冠珍，1959年生，本名胡競英，台大外文系畢業。高中時曾兼職當模特兒；大二時即進入電影圈，處女作為《佛掌皇爺》，曾以藝名藝名葉如丹演出《火葬場奇案》，其後於1980年與永昇公司簽約兩年，以與譚詠麟合演的《假如我是真的》走紅。胡冠珍和胡慧中並稱「臺大二胡」，以高學歷聞名演藝圈，有「學士明星」之稱，和胡茵夢並稱影壇「三胡」。當文藝愛情片逐漸勢微，胡茵夢遠走美國遊學、胡慧中轉戰秀場，胡冠珍想突破瓶頸，於是赴香港發展，成為邵氏女星。
胡冠珍後來急流勇退，與徐敏輝結婚淡出演藝圈；婚後赴美深造，取得美國貝瑞大學及佛羅里達州立大學MIS與企管雙碩士學位，奠定日後從商的基礎，後又考取會計師執照，在香港開設會計師事務所。2000年回台灣經營娛樂網站，現在是星際城網路科技公司（etking.com）的總經理。