在中国，茶是一种历史悠久的饮品，中国人把茶文化发挥到了极致，最巅峰的时代是宋朝，据说当时沏一杯茶要经过上百道工序，而今天的日本茶道就是在此基础上简化而成的。那么，当年的茶文化究竟是怎么变成今天这样的呢？